[食記] Trattoria Milanese 餐廳 米蘭燉飯與牛膝

頭一回來到義大利米蘭，不品嚐這兒的燉飯和牛膝實在有些說不過去。其實在這兒的義大利料理店家，多半都有這道佳餚。在地鐵上滑手機的同時，碰巧看到空姐報報 Emily 的米蘭食記貼文，定眼一瞧，離當時所在步行位置不到 5 分鐘，就這樣選好了晚餐地點。若你是從 Duomo 大教堂站步行而來，大概要花個10分鐘。

義大利的餐廳多半是從晚上七點才開始營業，八點半到訪的我，正好遇上了用餐的尖峰時段。店內分三個區塊，概略看去大約可坐50餘人。門口招待、服務員和廚師清一色的都是男性，各司其職。

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完全沒訂位的我，門口招待熱心的幫我變出一張兩人桌讓我得以進入用餐。幸好我已練就出一人上餐館也沒啥好奇怪的心態了XD。

現場應該是有英文菜單，不過到現場服務員只給我義大利文版。建議先查好相關用字如 Risotto (燉飯)；osso buco (牛膝)，飲品的話可以認關鍵字 – 紅酒、白酒、啤酒、汽水等單字在英文、法文、義大利文或是西班牙文的長相是不會差太多的。

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在義大利用餐會有所謂的「開桌費」或是「服務費」，多半在2~4歐元不等，這兩者多半是二選一收取。首先服務員送上麵包籃，跟香港的茶水一樣強迫中獎，就是服務費了。最後的帳單上並不會見到服務費的項目。麵包籃是可以續的，不過會不會加錢在咬下口之前先問一下服務員。我拜訪的時候是不用的。

拱門造型、鹿頭和大量的紅酒擺設，滿讓人期待接下來送上來的主餐。

在啤酒送上後的15分鐘後，米蘭燉飯和牛膝就出現在眼前。黃色的醬汁是精華所在，能讓人一口接一口舀起來吃。牛膝頗軟嫩，切起來並不需要花太多力氣。單吃牛膝會感微膩，此時紅酒、啤酒都是很適合來解決嘴中的尷尬情況。

憑藉著服務員的觀察力，當其發現客人用完主餐後，會再度發下菜單來看您要不要加點其他料理或是飲品。若無的話，就好好享受這個氛圍、配著飲品，直到你想起身結帳為止。

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拜訪日期和餐廳資訊