[食記] 日本大阪伍拾壹製麵所 IKR51 @地瓜大的飛翔旅程

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體驗

環境
服務
餐點

店家資訊

IKR 51 伍拾壹製麵所位在大阪地鐵新齋橋站附近的小巷內，入口處默默的立在地上的告示板，並不是很好找。店內樣式是傳統的食堂風格，但配色上採明亮色調為主(貼木地板配白黃光源)。雖說他們家的拉麵也滿有名的，但我比較感興趣的是海鮮丼的部份。口味整體有在水準之上，且價格經濟實惠。
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體驗

環境

走進設置於建物內的食堂，每間店之間用僅供兩人寬的長廊連結。外頭的提燈和人行道上的告示牌，提醒著食客往裡頭走第一間就是了。店內約有20人的座位，當天拜訪時，有一名服務人員和一名料理師傅，共兩員。

服務

服務員引領入座後，可以直接向服務人員點餐即可，隨後會送上茶水。上菜速度不算快，但看到滿滿的食材以一個完璧的姿態呈現在你眼前，你就覺得值得了。

餐點

單吃這個海鮮丼的海膽和鮭魚卵，的確會讓人十分的驚豔。うに、いくら丼( uni-ikura don ) 不到 1500 JPY且滿滿一碗 + 玉子(蛋)，忍不住就速速完食了。不過份量來說預設值有點太少，但若以養身的角度來看，晚餐時段少一些米飯是比較好的。海膽新鮮度夠，未沾醬的情形下並不會有奇怪的臭味出現。